nhũ tương sơn nhũ vàng Theo định nghĩa, nhũ tương là một dạng phân loại của hệ keo, mặc dù nhũ tương và hệ keo đôi khi có thể dùng thay thế cho nhau. Nhũ tương nên được dùng cả 2 pha, pha liên tục và pha phân tán đều là chất lỏng. Nhũ tương trong tiếng Latin là “vắt sữa”, do sữa cũng là một loại nhũ tương của chất béo trong nước và một số thành phần khác nữa
xung quanh nhũ hoa có hạt Các nốt nhỏ xung quanh nhũ hoa còn được gọi là hạt Montgomery, được hình thành do sự phát triển của tuyến bã nhờn ở vùng da xung quanh nhũ hoa. Các nốt nhỏ này gồm các tuyến nhỏ nằm trên vùng da màu sẫm xung quanh nhũ hoa
nhũ tương Nhũ tương là một hệ phân tán cao của hai chất lỏng không hòa tan được vào nhau, ví dụ như sữa, dầu giấm, mayonnaise. Nhũ tương có nhiều ứng dụng trong thực phẩm, công nghiệp, hóa học và nhiệt động lực học
