ngải bún rau ngải cứu Củ ngải bún còn gọi là ngải hẹ, tên khoa học là auttum crosscus, có nguồn gốc từ Campuchia. Ngải bún mọc hoang trong những khu rừng ở Seam Reap, Battambang, sau đó được Người Việt ở các tỉnh miền Tây Nam bộ sang Campuchia lập nghiệp mang về trồng
ngải bún Trong món bún nước lèo của người miền Tây, củ ngải bún là một loại gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng cho món ăn. Củ ngải bún chỉ thơm hương khi còn tươi nên lúc nấu bún, nhất thiết bạn phải chọn loại củ còn tươi nguyên, lớp da
cây ngải đen Ngải đen là củ cây nghải đen, trong dân gian có nhiều tên gọi khác như gừng đen, ngải tím, củ ngãi,… tên khoa học là Kaempferia parviflora wall.ex.Baker, thuộc họ nhà gừng. Vì thế, nếu không tìm hiểu kỹ bạn có thể mua nhầm với củ gừng thông thường
