gelatin làm từ gì gelatin mua ở đâu Gelatin là một loại protein được chiết xuất từ sụn và da động vật như heo và bò. Đây là một chất dẻo và trong suốt khi tan trong nước. Được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và y tế, gelatin thường được dùng làm chất đông và làm dày trong các sản phẩm thực phẩm như kẹo, kem và sữa chua
gelatin làm từ gì Gelatin là một loại protein được chiết xuất từ sụn và da động vật như heo và bò. Đây là một chất dẻo và trong suốt khi tan trong nước. Được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và y tế, gelatin thường được dùng làm chất đông và làm dày trong các sản phẩm thực phẩm như kẹo, kem và sữa chua
bột gelatin Bột gelatin giúp ổn định cấu trúc thực phẩm, tránh hiện tượng tách lỏng để từ đó giúp thành phẩm có kết cấu bền hơn, đạt kết quả như mong đợi. Với các đặc tính trên, bột Gelatin được ứng dụng nhiều trong chế biến thực phẩm: Làm bánh, nấu chè, kẹo,…
